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有機、綠色、無公害，是三個不同的食品安全級別。粗略的分別是：
◆有機食品，是以天然方法耕種或畜牧，不用有毒農藥或化學催生；
◆綠色食品。即生產過程中對地 環境污染不能超過規定指標，及在生產加工過程中，允許有限度地使用安全的人工合成農藥、肥料、飼料及食品添加劑；
◆無公害食品，則指生產過程中允許使用規限 品種、規限數量、規限時間的人工合成化學物質。
世界各國對有機食品的檢定都有自己的標準，有些國家若非經過指定機構檢定，才能稱為有機。
在亞洲，有機食品最普及的是日本，這可反映出二個情況：一，日本人經濟力較好及較注意健康，二，他們對國家對有機的安全檢測較有信心。
在中國有機食品尚分為A和AA級。A級就是參照國際標準，而AA級就是參照國際標準再配合國情而定，所以，買的時候要留意看啊。
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